Učitelský projekt navázal na pozitivní zkušenost z prvního roku realizace projektu Erasmus+ a zájmu mongolských univerzit o výměnu zkušeností a terénní výjezdy. Jeho záměrem byl přenos českého lesnického a environmentálního know-how do mongolského vzdělávacího prostředí s cílem vzdělávat budoucí experty v oboru ekologie lesa a krajiny v Mongolsku. 

Výjezd projektového týmu MENDELU do Mongolska se uskutečnil v létě roku 2019. Během něj studenti a akademici z Mongolian University of Life Sciencies a German-Mongolian Institute for Resources and Technology absolvovali sérii přednášek a terénní výuku, v rámci nichž byli seznámeni s celou řadou lesnických a environmentálních problémů. Mimoto byly také spolu se studenty postaveny dvě lesnické oplocenky sloužící k ochraně přirozeného zmlazení lesa a výzkumným účelům, zejména monitoringu půdní vlhkosti. Výstupem projektu je také rozsáhlý manuál s učebními texty pro realizaci dalších terénních výjezdů na vybrané lokality samotnými univerzitami.